Bahanya:
* 1 ekor ayam, potong sesuai selera
* 1 butir kelapa, ambil santanya
* 1 gelas kelapa parut, sangrai hingga kuning kecoklatan lalu tumbuk hingga halus & mengeluarkan minyak
* 5 lembar daun jeruk
* 2 lembar daun kunyit
* 2 keping asam gelugur / asam keping
* garam + gula secukupnya
Bumbu yg diblender:
* 15 buah cabe merah keriting
* 5 buah cabe merah rawit
* 10 buah bwg merah
* 5 siung bwg putih
* 2 cm jahe
* 2 cm kunyit
* 1 sdm ketumbar
* 1 sdt jintan
* 1 ruas lengkuas
* 4 btg serai bagian putihnya
Cara Membuatnya:
1.) Tumis Bumbu yg diblender hingga harum.
2.) Masukan ayam, aduk rata, masukan santan, daun jeruk, daun kunyit, asam gelugur / asam keping, garam & gula. aduk terus hingga kuah tinggal setengah, lalu masukan kelapa sangrai yg sdh ditumbuk halus.
3.) Aduk hingga bahan semua tercampur rata & bumbu meresap serta matang.
4.) Angkat dan sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar