Urap Bunga Pepaya

Bahanya:
* 500 g bunga pepaya
* 1/2 butir kelapa agak tua, parut
* 1 sdm ebi, tumbuk
* 3 lembar daun jeruk
* 1 sdm air asam jawa
* garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
* 10 buah cabe rawit
* 3 siung bwg putih
* 2 cm kencur
* 1 sdm gula merah, sisir

Cara Memasaknya:
1.) Rebus bunga pepaya dgn sedikit garam hingga empuk & matang. Angkat & tiriskan.
2.) Campur kelapa parut dgn bumbu halus, garam, ebi, daun jeruk & air asam jawa. Aduk hingga rata.
3.) Bungkus dgn daun kelapa lalu kukus selama 15 menit. Angkat.
4.) Campur / urap bunga pepaya yg sdh direbus dgn kelapa berbumbu yg sudah dikukus hingga tercampur rata.
5.) Hidangkan.